Кофе в зернах 250гр KENYA AA TWC (Кения АА) от TED COFFEE 100% арабика свежая обжарка, подходит для кофемашины и фильтр

Кенийский кофе — один из лидеров спешелти индустрии в мире. Дело не только в хорошем терруаре, но и в правильном подходе к производству.
У этой Кении плотное тело и глубокий, насыщенный вкус. Лот пришел из кооператива, где кофе растёт в тени деревьев. Почва - красная вулканическая - идеальна для кофейного производства.
Почти весь кофе в Кении собирают вручную и обрабатывают мытым способом. Благодаря этому кенийский кофе получается таким ярким.
Крупный кофе со скрином 17–18 получает класс АА — этот класс наиболее популярен среди зерна на экспорт. Кроме того, бывают классы AB, A, C, PB и другие, которые уже не экспортируют. Размер зерен - это один из основных, но не единственный показатель качества.
Оценка зерна Q-грейдером 84 балла.
Q-грейдинг — это система оценки кофе, которую разработали в американском институте качества кофе. Она помогает объективно оценить качество кофе и присвоить ему класс. Например, чтобы присвоить кофе класс спешелти, он должен набрать выше 80 баллов.
Q-грейдерами являются сертифицированные специалисты, которые определяют, сколько баллов присвоить тому или иному образцу. Чтобы их посчитать они проводят каппинг, где определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
Кения AA TWC включает в себя несколько разновидностей, специально выведенных на исследовательских станциях этой страны — SL-28 и SL-34, Batian.
Купить кофе нашей обжарки можно в двух объемах 100, 250 и 1000 грамм, самый выгодный 1 кг., но для тех, кто пьет мало или хочет "попробовать" идеально подойдет объем поменьше. Именно Кению AA TWC мы используем в своих кофейнях под фильтр, а иногда и под эспрессо в качестве альтернативы зернам из Бразилии. Кения ярче, интереснее, подходит тем, кому хочется меньше горечи в напитке.

Страна: Kenya Регион: Central Kenya Разновидность: SL28, SL34, Batian
Вкусный и ароматный кофе, отличающийся кислинкой и сладким фруктовым, ягодным послевкусием.
Обжарка: средняя, свежая
Профиль обжарки: под фильтр, в эспрессо раскрывается по-другому, но так же вкусно.
Во вкусе: малиновая косточка, красные ягоды, горький шоколад
SCR: 17+ Q: 84

Артикул

TCKAA250

Страна-изготовитель

Россия

Упаковка

Воздушно-пузырчатая пленка