Кофе молотый под турку 250гр TED COFFEE 100% арабика Brazil Blend Prime (Бразилия), шоколадно-ореховый, карамельный, шелковистый

Кофе из Бразилии много! Хорошего и разного!
Какой лучше, почему и что это «NY2 17/18 SS FC» значит?
Все нижеизложенные характеристики, а так же наш специальный профиль обжарки, натуральная обработка, генетика и терруар делают этот кофе таким, как мы любим — шоколадно-ореховым, в меру карамельным, сладким. Это сбалансированный вкус почти без кислотности, но в тоже время с без явной горчинки. В послевкусии отчётливо выделяется карамельная выпечка. Тело плотное, шелковистое.
Прекрасный выбор как для профессионалов, так и любителей. Предельно ровный и мягкий кофе на каждый день без «вкусовых» крайностей. Купить кофе нашей обжарки можно в трех объемах 100, 250 и 1000 грамм, самый выгодный, конечно, получается 1 кг., но для тех, кто пьет мало или хочет "попробовать" идеально подойдет объем поменьше. Именно этот бленд* мы используем в своих кофейнях в качестве базового зерна. Так же в продаже появился молотый кофе в объеме 250гр, выбрать можно из жвух вариантов: сверхтонкий помол под турку (джезву) и средне-тонкий помол для гейзера и чашки.
Лучший кофе из Бразилии имеет спецификацию NY2, SS, FC.
NY2 - означает число дефектов по стандартам нью-йоркской биржи арабики, не более 4 полных дефектов на образец зеленого кофе 300 г. Все дефекты имеют свой вес и переводятся в полные согласно коэффициенту. Так, черные или закисшие зерна являются полным дефектом сами по себе. А покусанное насекомыми зерно полным дефектом не является, нужно несколько зерен, чтобы набрать один полный дефект. Если коротко NY2 – высший уровень, от 0 до 4 полных дефектов. Следующие градации: • NY 2/3 — от 5 до 8 полных дефектов. • NY 3/4 — от 9 до 19 полных дефектов. • NY 4/5 — от 20 до 36 полных дефектов. 17/18 – скрин, он же физический размер зеленого зерна, конкретно это – 6,5-7 мм, в обжаренном виде до 12-15 мм.
SS – Strictly Soft: чистый, приятный, сладкий, мягкий, без посторонних привкусов. Следующие градации: Soft, Just soft, Hard, Riado, Rio.
FC - высокие органолептические показатели подтверждаются отметкой FC «файн кап», которая означает, что в чашке отсутствуют дефекты вкуса, а сам вкус остаётся условно неизменным по мере остывания кофе. Условно — потому что при остывании кофе вкус его в любом случае меняется, вопрос в том, чтобы это изменение протекало «нормальным» образом. Выставляется по итогу экспертного каппинга в Бразилии. Fine Cup – 6 из 6 чашек получают характеристику Mole = «мягкий, чистый, сладкий». Если хоть одна чашка не проходит на отлично, то зерно получает оценку GC = Good Cup.
Очень важно!
Обратите внимание, что на конечный вкус кофе влияет большое количество параметров. От помола и времени экстракции до самой воды, особенно ее минерализация.
\*Бленд - это смесь нескольких лотов кофе (Серрадо, Суль-де-Минас, Сантос) для достижения более сбалансированного вкуса.

Артикул

TCBPMT250

Страна-изготовитель

Россия

Упаковка

Воздушно-пузырчатая пленка